11 تا از بهترین غذاهای بلغارستان

11 تا از بهترین غذاهای بلغارستان

در تور بلغارستان نگران غذا نباشید!

وجود سبزی‌ های تازه و لبنیات خوشمزه در کنار گوشت و مرغ و ماهی، لیست غذای رستوران ‌ها را متنوع ‌تر و لذیذ تر می‌کند.

حتی غذاهای بین‌ المللی کشورهای دیگر هم در بلغارستان طعم و عطر بهتری دارند.

بر خلاف تصور عامه، لازم نیست که برای سفر به بلغارستان هزینه‌ زیادی صرف کنید بلکه با خرید تور ارزان اروپا نیز امکان سفر به این کشور وجود دارد.

تنوع غذا در بلغارستان بسیار زیاد است، انواع سوپ‌ های مختلف بلغاری، تاراتور، سالاد های خوش‌ طعم، کباب‌ ها و گوشت های گریل شده با قیمت مناسب غذا، بهترین فرصت برای شکم گردی در سفر را به گردشگران بلغارستان می دهد.

معروف ترین غذاهای بلغاری

1. ساندویچ بلغاری

ساندویچ بلغاریبرخلاف باور عامیانه ما ایرانی ها که فست فود تهیه شده از سوسیس را به نام ساندویچ بلغاری می شناسیم؛ انواع ساندویج های از گوشت و مرغ چرخ کرده به همراه سبزیجات تازه در نان های مخصوص ساندویج در بلغارستان تهیه می شوند.

بسیاری از ساندویچ های بلغاری در کاهو و برگ های تازه خوراکی سرو می شود.

2. دلمه بلغاری (ZELEVI and LOZOVI SARMI)

دلمه بلغاریدُلمه به معنای (پُرشده) از جمله غذاهای معروف و پرطرفدار در ایران و آسیا میانه است.

در بلغارستان نیز دلمه کلم و برگ مو طرف داران بسیاری دارد.

نکته جالب در خصوص دلمه؛ جمهوری آذربایجان در رقابت با ایران این غذا را به نام میراث فرهنگی ناملموس خود به ثبت یونسکو رساند.

3. لیوتنیتسا (lyutenitsa)

اگر علاقه مند به سس به خصوص سس تند هستید لیوتنیتسا را امتحان کنید.

ترکیب سس لیوتنیستا شبیه غذای یتیمچه تهرانی ها است که از مخلوط رقیق تر گوجه فرنگی، فلفل و گاهی بادمجان تهیه می شود و به همراه نان تست سرو می شود.

4. بانیتسا (Banitsa)

بانیتسا غذای شیرین و چرب است که ابتدا خمیر نازک و بزرگی را تهیه می‌کنند و داخل آن را با موادی مانند پنیر سفید، کدوتنبل، کلم، پیاز و قارچ پر می‌کنند ولی پایه اصلی آن پنیر سفید است.

این غذا عروس غذاهای بلغاری نام دارد و جزو اصلی وعده صبحانه هست.

بانیتسای لذیذ را در بیشتر شیرینی فروشی ‌ها و تمامی نان ‌فروشی‌ ها می‌توانید پیدا کنید.

5. سالاد شوپسکا (Shopska)

سالاد شوپسکادر این سالاد پنیر سفید sirene ، پنیر مخصوص کشور بلغارستان که دارای طعمی خاص و عالی است در تهیه سالاد استفاده می‌شود.

برای چاشنی سالاد از چند نوع سبزی، خیار، گوجه‌ فرنگی و پیاز را خرد می‌کنند و در کنار پنیر آن را طعم دار می‌کنند.

سالاد Shopska در عین سادگی خوش ‌طعم‌ ترین و محبوب‌ ترین سالاد بلغارستان است.

6. کباب چه (Kabapche)

برای تهیه این غذا گوشت را با ادویه و نمک و فلفل طعم دار می‌ کنند و آن را کبابی می‌کنند و در بشقاب بزرگی می‌ چینند.

در این غذا سایر موادی که در کنار گوشت در بشقاب قرار می‌گیرند، مهم هستند.

معمولا پنیر رنده شده که با زیره و فلفل طعم دار شده است به همراه سیب‌ زمینی سرخ‌ شده و سسی که از گوجه تهیه ‌شده است در کنار کباب چه چیده می ‌شوند.

یک نوشیدنی خنک مخصوص همراه با کبابچه سرو می‌شود.

7. موساکا (Musaka)

موساکاروش‌ های مختلفی برای پخت موساکا در کشورهای دیگر وجود دارد ولی لذیذترین آن را در سفر به بلغارستان تجربه کنید.

این غذا از گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ و سیب‌ زمینی تهیه می‌شود و روی آن را لایه ‌ای از ماست بلغاری پوشانده است.

موساکا به حدی در این کشور محبوب است که می‌گویند “مرد بلغاری با زنی که روش پخت موساکا نداند ازدواج نمی کند.”

8. سوپ سیرابی (Shkembe chorba)

سوپ سیرابیبرای تهیه این سوپ از سیرابی و ادویه های مخصوصی استفاده می کنند و در کنار آن سرکه و روغن زیتون سرو می کنند.

سوپ سیرابی غذای محبوب کودکان بلغاری است، البته بین بزرگسالان هم طرفداران زیادی دارد.

این غذا معمولا در وعده صبحانه و یا عصرانه استفاده می شود.

9.تاراتور (Tarator)

تاراتورتاراتور خیلی شبیه ماست و خیار ایران است و در بلغارستان به ‌نوعی سوپ سرد شناخته ‌شده است که بر پایه ماست خوشمزه بلغاری تهیه می‌شود.

برای تهیه تاراتور علاوه بر ماست بلغاری از سیر، خیار، شوید و تکه‌ های کوچک یخ هم استفاده می‌شود.

10.مشانا سکارا (Meshana Sekara)

مشانا سکارااین غذا از تکه‌ های گوشت قرمز گریل شده تشکیل‌ شده است که در کنار سبزیجات پخته سرو می‌شود.

گوشت از دل ‌پذیرترین غذاها نزد بلغار‌ها است به همین دلیل طرفداران زیادی دارد.

معمولا این غذا همراه سالاد شوپسکا خورده می‌شود.

11.فلفل شکم پر (Burek peppers)

فلفل شکم پریکی از غذاهای اصیل بلغارستان فلفل شکم پر است که هنوز هم در بین نسل جوان این کشور دوست داران زیادی دارد.

در این غذا داخل فلفل را با گوشت و برنج پر می‌کنند و با ادویه آن را طعم دار می‌کنند و آن را سرخ می‌کنند و یا می‌پزند.

در شب کریسمس این غذا را بدون گوشت تهیه می‌کنند.

معمولا در کنار این غذا گوجه ‌فرنگی و خیار سرو می‌شود.

به دلیل مناسبات فرهنگی و تاریخی بلغارستان با کشورهای همسایه خود، سبک غذاهای بلغاری بسیار شبیه آشپزی کشور ترکیه و یونان است.

مشاوره رایگان